Middelhavsinspireret hakkebøf

Name: Middelhavsinspireret hakkebøf med bouillonkogt bulgur og syrlig dressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterransk
Ingredients: 1 stk Peberfrugt; ½ stk Peberfrugt; 2 stk Tomat; 4 g Middelhavsdrøm; ½ stk Løg; 250 g Hakket oksekød; 30 g Panko; 4 g Panamad; 85 g Bulgur; 4 g Bouillon; 1 stk Citron, økologisk; 1 pose Bredbladet persille; 75 g Yoghurt; 4 dl Vand (trin 1); 1 stk Æg (trin 2); ¼ tsk Salt (trin 2)

med bouillonkogt bulgur og syrlig dressing

4.0(242)

Recipe Development TeamOpdateret den July 03, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

609.4 kcal

Protein

40.6g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Middel

Hurtig

Allergener:

Gluten
Hvede
Mælk

I aften tager vi en kulinarisk tur til Grækenland og laver fantastiske hakkebøffer, der får den perfekte smag af vores færdige krydderiblanding Panamad. Vi koger også bulgur, som vi blander med persille. Vi serverer hakkebøfferne og bulgur sammen med bagte grøntsager og citronyoghurt.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Peberfrugt

½ stk

Peberfrugt

2 stk

Tomat

4 g

Middelhavsdrøm

½ stk

Løg

250 g

Hakket oksekød

30 g

Panko

(Indeholder: Gluten, Hvede)

4 g

Panamad

85 g

Bulgur

(Indeholder: Hvede, Gluten)

4 g

Bouillon

1 stk

Citron, økologisk

1 pose

Bredbladet persille

75 g

Yoghurt

(Indeholder: Mælk)

Ikke inkluderet i leveringen

4 dl

Vand (trin 1)

1 stk

Æg (trin 2)

¼ tsk

Salt (trin 2)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)609.4 kcal

Energi (kJ)2549.5 kJ

Fedt21.3 g

Mættet fedt8.7 g

Kulhydrat58.5 g

Sukker16.4 g

Kostfibre13.9 g

Protein40.6 g

Kolesterol0.1 mg

Salt4.3 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Køkkenredskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Rivejern

•Gryde

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Bring vand* [4 dl | 8 dl] i kog i en gryde. Skær tomat, rød peberfrugt [1/2 stk, 2P] og gul peberfrugt i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med Middelhavsdrøm og et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag øverst i ovnen i 10-15 min.

Hak rødløg [1/2 stk, 2P] fint. Hak persille fint. Bland hakket oksekød, rødløg, æg* [1 stk | 2 stk], panko, Panamad, salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], et nip peber* og halvdelen af persille i en stor skål. Form fars til 2 cm tykke hakkebøffer (1 pr. person).

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hakkebøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegt. VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Tilsæt bulgur og grøntsagsbouillon til gryden med kogende vand*, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra, og kom bulgur tilbage i gryden.

Riv citronskal, og skær citron i både. Bland bagte grøntsager, bulgur, citronskal og resterende persille i en skål. Bland yoghurt, et skvæt citronsaft og et nip salt* og peber* i en lille skål.