Mellemøstlige plantefarsboller
med tranebærris og hvidløgsyoghurt- Gluten
- Byg
- Soja
- Hvede
- Mælk
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
- Selleri
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Blev du fristet af det spændende navn på denne opskrift? Det kan vi godt forstå, her byder vi nemlig på en yderst innovativ opskrift med masser af spændende ingredienser. Vi laver tranebærris med spidskommen, og samtidigt steger vi fantastiske plantefarsboller med dejlige krydderier. Vi laver også en frisk salat med agurk, mynte, spinat og syltet rødløg og en cremet hvidløgsyoghurt.
Ingredienser
160 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Panamad
150 g
Langkornede hvide ris
40 g
Tranebær
(Indeholder: Nøtter, Jordnødder, Sesam, Kan indeholde spor af allergener)
1 stk
Hvidløgsfed
1 pakke
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Mynte
1 stk
Agurk
60 g
Spinat
(Indeholder: Selleri, Kan indeholde spor af allergener)
½ stk
Citrusfrugt
2 g
Spidskommen, stødt
½ stk
Løg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Smør (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
2.5 dl
Vand (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 2)
½ tsk
Sukker (trin 2)
2 stk
Æg (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 4)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.
Steg spidskommen i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [2,5 dl | 5 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 11 min. Tag gryden af varmen, tilsæt tranebær, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, halver citron [½ stk, 2P].
Skær rødløg [½ stk, 2P] i tynde, halve skiver.
Bland rødløg, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et stort skvæt citronsaft i en stor skål, og stil til side.
Bland plantefars, Panamad, æg [2 stk | 4 stk], panko, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en stor skål.
Form fars til boller (4 pr. person), og overfør til en bageplade med bagepapir.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil let gyldne.
TIP: Farsen er blød, så sørg for, at de beholder formen.
Imens, hak agurk groft.
Hak mynte fint.
Skyl spinat.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, yoghurt og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en lille skål.
Vend agurk, mynte, spinat og olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i skålen med rødløg.
Anret plantefarsboller, salat og tranebærris på tallerkener.
Server med hvidløgsyoghurt
Udforsk lignende opskrifter
