Lun kyllingesalat

Fordel brød på en bageplade med bagepapir.

Tilsæt olivenolie, hvidløg og et nip salt og peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil gyldne og sprøde.

Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.

Steg kylling med salt i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.

Overfør til en tallerken.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Spejl æg i 4-6 min, eller indtil æggehviden er fast og blommen stadig er mest flydende.

Krydr med et nip salt og peber.

Imens, bland sennep, mayonnaise, vand, halvdelen af finrevet ost og et nip salt og peber i en stor skål.

Vend salat, gulerod og tomat i skålen.

Skær kylling i skiver.

TIP: Bland salat lige inden servering.