Kyllingebryst
med cremet pebersauce & ovnbagte grøntsager
- Mælk
Indånd de rige aromaer fra denne klassiker, der har fået en eksotisk ansigtsløftning. Den brunede kylling kommer på en seng af vidunderligt smukke, vilde basmatiris, der får dit kulinariske hjerte til at smelte.
Ingredienser
1 stk
Rød peberfrugt
125 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Gulerod
4 g
Kyllingebouillon
100 g
Vilde basmatiris
1 stk
Zucchini
280 g
Kyllingebryst
½ stk
Løg
1 pose
Purløg
Ikke inkluderet i leveringen
2.5 dl
Vand
efter behov
Smør
Fremgangsmåde
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Bring vand*, ris og et nip salt* i kog i en gryde. Sænk til lav varme. Lad simre under låg i 10 min. Tag gryden af varmen. Lad risene hvile under låg i 12 min, eller indtil vandet* er absorberet.
Skær zucchini i halve skiver. Skær rødløg [½ stk, 2 pers.] i både. Skær gulerod (uskrællet) i stave. Skær peberfrugt i strimler. Hak purløg fint.
Fordel zucchini, rødløg, gulerod og peberfrugt på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie*. Krydr med salt* og peber*. Vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min.
Smelt en stor klat smør* med en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg kylling i 5-6 min på hver side. Krydr med salt* og peber*. Stil til side på en tallerken.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middellav varme. Tilsæt madlavningsfløde og kyllingebouillon. Krydr med friskkværnet peber*. Lad simre i 3-4 min. Tilsæt purløg og et nip salt*.
Anret ris, ovnbagte grøntsager og kylling på tallerkener. Top med pebersauce.
