Kuller i cremet kaperssauce
med persilleris og frisk tomatsalat
- Fisk
- Mælk
- Selleri
Aftenens lynhurtige, men alligevel yderst velsmagende opskrift, kommer til at blive hele familiens nye favorit. Vi steger kuller, og lader den simre i en fantastisk sauce med fløde, kapers og grøntsagsbouillon. Farverigt tilbehør er persilleris med smør og en frisk tomatsalat med spinat.
Ingredienser
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
1 pose
Bredbladet persille
150 g
Basmatiris
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
15 g
Kapers
1 stk
Tomat
60 g
Spinat
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
¾ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Smør (trin 3)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk].
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg fisk i 2-3 min på den ene side. Vend forsigtigt, tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon og kapers (inklusive væde fra pakken), og lad simre i 3-4 min, eller indtil fisk er gennemtilberedt. Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, skyl spinat.
Hak tomat groft.
Hak persille groft.
Bland spinat, tomat, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en mellemstor skål.
Vend persille og smør [1 spsk | 2 spsk] i gryden med færdig ris.
Anret ris, fisk og salat på tallerkener.
Top fisk med sauce.
