Köttbullar med potatismos

Name: Köttbullar med potatismos löksås och picklad gurka
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Svensk
Ingredients: 500 g Kartofler; stk Agurk; 1 stk Agurk, piccolo; 25 ml Hvidvinseddike; 1 stk Løg; 2 stk Gulerod; 1 pose Bredbladet persille; g Hakket oksekød; 30 g Panko; 250 ml Madlavningsfløde; 5 g Kyllingebouillon; 20 g Tranebær; 12.5 g Sennep; 1 stk Æg; 3 tsk Sukker; ½ dl Vand

löksås och picklad gurka

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks

Tags:

Nem

•<650 kcal 2P-baseret

•Børnevenlig

•Max 50g kulhydrater

Allergener:

Gluten

•Hvede

•Sennep

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid40 minutter

SværhedsgradMedium

Ingredienser

Antal portioner

500 g

Kartofler

stk

Agurk

1 stk

Agurk, piccolo

25 ml

Hvidvinseddike

1 stk

Løg

2 stk

Gulerod

1 pose

Bredbladet persille

Hakket oksekød

30 g

Panko

(Indeholder: Gluten, Hvede)

250 ml

Madlavningsfløde

5 g

Kyllingebouillon

20 g

Tranebær

12.5 g

Sennep

(Indeholder: Sennep)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 stk

Æg

3 tsk

Sukker

½ dl

Vand

Næringsindhold

Energi (kJ)558 kJ

Kalorier (kcal)133 kcal

Fedt3.2 g

Mættet fedt0.8 g

Kulhydrat19.5 g

Sukker8.3 g

Kostfibre0.6 g

Protein5.2 g

Kolesterol0.1 mg

Salt0.4 g

Fremgangsmåde

Skala och kvarta potatis. Lägg potatisen i en kastrull, täck den med kallt vatten och låt koka upp. Sänk värmen och sjud potatisen i 20-25 min. Häll av vattnet och lägg tillbaka bitarna i kastrullen. Tillsätt en klick smör*, en nypa salt* och peppar* efter behag och mosa med en gaffel eller potatispress. VIKTIGT: Salta inte vattnet när du kokar potatisen, det kommer göra den klibbig.

Blanda en lag av vatten* [1/2 dl, 2 pers | 1 dl, 4 pers] med socker* [1 msk | 2 msk], vinäger, salt* och peppar* i en skål. Rör runt tills sockret har löst upp sig. Skiva gurka tunt och lägg skivorna i lagen. Rör om och se till att de täcks. Ställ åt sidan tills servering.

Skala och skiva lök och morot tunt. Lägg några persiljeblad åt sidan för garnering, och finhacka resten. Blanda köttfärs, ägg*, panko, hälften av persiljan, salt* och peppar* ordentligt i en bunke.

Ta ca 1 msk färs och rulla till en köttbulle. Fortsätt rulla tills färsen är slut. Det blir ca 8 köttbullar/person. Hetta upp en skvätt olja* i en stekpanna på medelvärme. Stek köttbullarna i 4-5 min, tills de är genomstekta. Lägg dem på en tallrik och ställ åt sidan. VIKTIGT: Köttbullarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Ställ tillbaka stekpannan på plattan och fräs senap [1/2 paket, 2 pers] i ca 1 min. Tillsätt lök och morötter. Stek i 2-3 min. Häll på matlagningsgrädde, resten av persiljan, kycklingbuljong och tranbär. Låt såsen sjuda i 5 min. Tillsätt köttbullarna och låt dem bli varma rakt igenom, 3-4 min. Krydda väl med salt* och peppar*.