Koreanske BBQ-glaserede veggiestrimler
med jasminris, bagt pak choi og sprød glaskål- Gluten
- Hvede
- Soja
- Sesam
- Sennep
- Havre
- Hvede
- Byg
- Nøtter
- Gluten
- Spelt
- Kamut
- Jordnødder
- Havre
- Rug
- Kan indeholde spor af allergener
I aften lader vi os inspirere af koreansk madlavningskunst. Vi pankopanerer vegansk kebab, bager det sprødt, og glaserer det derefter i koreansk BBQ-sauce med hvidløg og sesamfrø. Vi serverer vores duftende kebab med aromatiske jasminris, bagt pak choi, sprød glaskål og spicy srirachamayonnaise.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
150 g
Jasminris
1 stk
Pak choi
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja)
1 stk
Hvidløgsfed
50 g
Vegansk srirachamayonnaise
75 g
Koreansk BBQ-sauce
(Indeholder: Soja, Sesam)
200 g
Vegansk kebab
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja, Sennep, Havre)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Hvede, Byg, Nøtter, Gluten, Spelt, Kamut, Jordnødder, Havre, Rug)
½ stk
Glaskål, hvid
1 stk
Løg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 stk
Æg til vegetarprotein
½ tsk
Salt til vegetarprotein
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Vand til sauce
½ spsk
Olie til stegning
1 spsk
Ketchup til sauce
½ spsk
Mel til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, pisk æg i en stor skål.
Vend kebab og salt i skålen.
Tilsæt panko, og vend sammen.
Fordel kebab på en bageplade med bagepapir.
Bag i ovnen i 12-14 min, eller indtil sprød.
Hak pak choi groft.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil møre.
Skræl glaskål, og skær i 1 cm tern.
Halver lime.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær skalotteløg i tynde skiver.
Bland srirachamayonnaise og vand i en lille skål.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middelhøj varme.
Svits hvidløg og skalotteløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt koreansk BBQ-sauce, ketchup, hvedemel og sojasauce, og lad simre i 2-3 min, eller indtil let tyknet.
Vend færdig kebab, et skvæt limesaft og sesamfrø i gryden med glace.
Anret ris, kebab og pak choi i dybe tallerkener.
Top med glaskål.
Dryp med srirachamayonnaise og resterende limesaft.
