Koreansk 'bulgogi'-plantefarsbowl
med frisk pak choisalat og asiatisk mayonnaise- Gluten
- Byg
- Soja
- Sesam
- Æg
- Sennep
- Hvede
- Sulfitter
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Bulgogi er en koreansk ret lavet af kød tilberedt med krydderier og sojasauce, hvilket giver en karameliseret gyldenbrun farve. Vores skønne variant indeholder plantefars, sojasauce, BBQ-sauce, sriracha og ketchup. Vi serverer vores bulgogi med luftige ris, pak choi med gulerod, sesamfrø og lime og cremet asiatisk mayonnaise.
Ingredienser
160 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
150 g
Langkornede hvide ris
1 stk
Pak choi
1 stk
Citrusfrugt
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Gulerod
50 g
Asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Gluten, Soja, Sesam, Æg, Sennep, Hvede)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
10 g
Sriracha
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sennep, Sulfitter)
½ g
Chiliflager
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Sukker (trin 2)
2 spsk
Vand (trin 3)
1 spsk
Ketchup (step 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak pak choi groft.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Halver lime [½ stk, 2P].
Bland pak choi, gulerod, sesamfrø, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], olivenolie [1 spsk | 2 spsk], chiliflager [1/2 pakke, 2P], sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et stort skvæt limesaft i en stor skål.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Steg plantefars i 4-5 min, eller indtil let brunet, og sænk til middel varme.
Tilsæt sojasauce, BBQ-sauce, sriracha [1/2 pakke, 2P], ketchup [1 spsk | 2 spsk] og vand [2 spsk | 4 spsk], og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet
Anret ris i skåle.
Top med plantefars.
Server med pak choisalat og asiatisk mayonnaise.
