Kikærtesalat
med salatost, hummus & cherrytomater
- Sennep
- Sesam
- Hvede
- Gluten
Sprød kikærtesalat med ristede kikærter som får smag af den egyptiske krydderiblanding dukkah. Salaten serveres med græsk salatsost, cremet hummus, solsikkekerner og cherrytomater.
Ingredienser
7.5 g
Dukkah-Godt
(Indeholder: Sennep, Sesam)
75 g
Græsk salatost
½ stk
Agurk
125 g
Cherrytomater
1 pakke
Kikærter
4 g
Bouillon
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
60 g
Blandet salat
50 g
Hummus
(Indeholder: Sesam)
1 pose
Mynte
20 g
Solsikkekerner
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie
1.5 dl
Vand
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skyl kikærter under koldt vand* i en si. Bland kikærter, Dukkah-godt [1/2 pakke, 2 pers.] og olivenolie* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.] med et nip salt* og peber* i en skål. Fordel på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i 10-12 min.
Bring en gryde med vand* i kog. Opløs grøntsagsbouillon i vandet, og tilsæt bulgur. Kog i 9 min, eller indtil 'al dente'. Si overskydende vand fra, og hæld bulgur tilbage i gryden.
Hak agurk [½ stk, 2 pers.], cherrytomater og mynte fint.
Bland agurk, cherrytomater, salat, bulgur og en smule olivenolie* i en stor skål.
Bland hummus med olivenolie* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers] og vand* [1/2 spsk, 2 pers. | 1 spsk, 4 pers] i en lille skål.
Anret salat i dybe tallerkener. Top med bagte kikærter, salatost [½ pakke, 2 pers.], hummus, solsikkefrø og mynte.
