Italiensk rejepasta
med cremet tomatsauce og frisk rucolasalat
- Krebsdyr
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Soja
- Byg
- Sennep
- Mælk
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
I aften frister vi med en fantastisk italiensk rejepasta med masser af spændende ingredienser. Vi laver en vidunderlig tomatsauce med tomatpuré, cherrytomater, fløde, worchestershire sauce, chili og vores egen krydderiblandning som vi kalder Mamas Favorit. Vi blander saucen med spaghetti, og topper med stegte rejer, rødløg og frisk rucola.
Ingredienser
150 g
Rejer
(Indeholder: Krebsdyr)
1 pakke
Spaghetti
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
1 dåse
Tomatpuré
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
1 stk
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja, Gluten, Byg, Sennep)
125 g
Cherrytomater
20 g
Rucola
½ g
Chiliflager
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 4)
½ tsk
Sukker (trin 4)
½ spsk
Olivenolie (trin 4)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], hæld resten fra.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, skær rødløg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Halver cherrytomater.
Skyl rucola [½ pose, 2P].
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rødløg i 4-5 min, eller indtil bløde.
Krydr rejer med et nip salt, og steg i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Overfør til en tallerken.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg Mamas Favorit, et nip chiliflager, tomatpuré, cherrytomater, sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og salt [1/2 tsk | 1 tsk] i 1-2 min.
Tilsæt madlavningsfløde og worchestershire sauce, og lad simre i 2-3 min.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
Tilsæt pasta, pastavand [2 spsk I 4 spsk] og et nip salt og peber, og vend sammen.
TIP: Tilsæt et ekstra skvæt pastavand, hvis saucen virker tyk.
Anret pasta, rejer og rødløg på tallerkener.
Top med rucola.
Drys med resterende chiliflager [1/2 pakke, 2P].
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
