Indisk oksekødsbowl
med spinatbulgur og kølende mynteyoghurt
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Jordnødder
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Nøtter
I aften laver vi en vidunderlig oksekødsbowl, en fantastisk alt i alt ret, med masser af spændende råvarer. Vi starter med at koge bulgur, som vi derefter blander med spinat. Samtidig steger vi hakket oksekød sammen med hvidløg, Tikka Masala sauce, chili og vores krydderiblanding som vi kalder Mild Mahal. Vi bygger vores krydrede indiske oksekødsbowl med spinatbulgur, oksekød, tomat, mynteyoghurt og peanuts.
Ingredienser
250 g
Hakket oksekød
8 g
Mild Mahal
1 stk
Hvidløgsfed
170 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Tomat
1 pose
Mynte
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
4 g
Kyllingebouillon
15 g
Tikka masala
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
½ g
Chiliflager
Ikke inkluderet i leveringen
8 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 4)
¼ tsk
Sukker (trin 4)
1 dl
Vand (trin 4)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
1 spsk
Vand (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [8 dl | 16 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt bulgur og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog på middel varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Hæld vand fra gennem en si, og kom bulgur tilbage i gryden.
Imens, hak mynte fint.
Skær tomat i 1 cm tern.
Skyl spinat under koldt vand i et dørslag.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt hvidløg, kyllingebouillon, Mild Mahal, tikka masala [1/2 pakke, 2P], chiliflager [1/2 pakke, 2P], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og steg videre i 1 min, eller indtil velduftende.
Sænk til middellav varme.
Tilsæt sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk] og vand [1 dl | 2 dl], og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke kan lide stærk mad.
Bland yoghurt, vand [1 spsk I 2 spsk] og mynte i en lille skål, og smag til med salt.
Vend halvdelen af spinat i gryden med færdigkogt bulgur.
Bland tomat og resterende spinat i en lille skål.
Anret bulgur og oksekød i dybe tallerkener.
Top med mynteyoghurt, tomat og spinat.
Drys med peanuts.
