Indisk abrikosglaseret halloumibaguette
med sesamfritter og mynte-koriandersalat
- Mælk
- Hvede
- Gluten
- Sesam
- Æg
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Udforsk halloumi, men med indiske smage. Vores Indisk abrikosglaseret halloumibaguette er indbegrebet af frisk og krydret lækkerhed, med en sprød salat fyldt med aromatisk mynte og koriander, og fritter krydret med sesamfrø og ingefær.
Ingredienser
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Baguette
(Indeholder: Hvede, Gluten)
500 g
Kartofler
4 g
Mild Mahal
25 g
Abrikoschutney
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Gulerod
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Mynte & koriander
½ stk
Hvidløgsfed
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Salat
1 stk
Pastinak
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Olie til stegning
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og pastinak (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, Ginger Ninja og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Top færdige fritter med sesamfrø, og vend sammen.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Skær roden af salat, og skil bladene ad. Hak groft.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Halver citrusfrugt.
Hak mynte og koriander fint.
Bland salat, gulerod, et skvæt citrusfrugtsaft, salt, mynte og koriander i en stor skål.
Placer brød direkte på risten i ovnen, når der er 8 min tilbage af fritternes tilberedningstid, og bag i 7-8 min.
Skær halloumi i skiver (2 pr. person), og krydr med Mild Mahal.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg halloumi i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Sænk til middel varme.
Tilsæt abrikoschutney, og steg videre i 1 min.
Anret fritter på tallerkener.
Del brød på midten, og smør med hvidløgsyoghurt.
Top med halloumi og salat.
Server med mayonnaise.
