Hurtige koreanske bao-boller med rejer
med kimchiinspireret slaw og sesammayonnaise
- Krebsdyr
- Soja
- Sesam
- Gluten
- Hvede
.
Ingredienser
240 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
75 g
Koreansk BBQ-sauce
(Indeholder: Soja, Sesam)
30 g
Gochujang
(Indeholder: Soja)
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Citrusfrugt
1 g
Chiliflager
1 stk
Gulerod, Julienne
10 g
Sesamfrø, ristede
(Indeholder: Sesam)
50 g
Vegansk sesammayonnaise
(Indeholder: Gluten, Sesam, Soja)
1 stk
Pære
4 stk
Bao-boller
(Indeholder: Hvede, Gluten, Soja)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til rejer
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med vand i kog, hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Skær pære i tynde, halve skiver.
Halver citrusfrugt.
Bland spidskål, pære, chiliflager, gulerod, salt og et stort skvæt citrusfrugtsaft i en stor skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer med salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Tilsæt gochujang og BBQ-sauce, steg videre i 1-2 min, og fjern fra varmen.
VIGTIGT: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Klip et hul i hver side af pakken, og varm boller i 40 sek i mikrobølgeovnen, eller placer i en si, og damp under låg over det kogende vand i gryden i 3-5 min.
TIP: For det bedste resultat tilbered bollerne lige før servering, så de forbliver varme og bløde.
Fyld bao-boller med rejer, slaw og mayonnaise.
Drys med sesamfrø.
Server med resterende fyld.
