Hurtig koreansk oksekødsbowl
med hjemmesyltede agurker og jasminris- Soja
- Sesam
- Sulfitter
- Sennep
- Æg
.
Ingredienser
150 g
Jasminris
1 stk
Forårsløg
1 stk
Agurk
75 g
Radiser
1 stk
Purløg
75 g
Koreansk BBQ-sauce
(Indeholder: Soja, Sesam)
15 g
Gochujang
(Indeholder: Soja)
10 ml
Sesamolie
(Indeholder: Sesam)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam)
225 g
Hakket oksekød
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til syltning
½ tsk
Sukker til syltning
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, kog under låg på lav varme i 14 min, og tag gryden af varmen.
Imens, snit forårsløg fint, og adskil den hvide og grønne del fra hinanden.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær agurk i tynde skiver. Bland agurk hvidvinseddike, sukker og salt i en mellemstor skål. Hæld væde fra inden servering.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg oksekød og den hvide del af forårsløg med salt i 4-5 min, eller indtil brunet. Vend BBQ-sauce med oksekød i stegepanden. Fjern fra varmen.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, skær radiser i kvarte.
Hak purløg fint.
Bland mayonnaise og gochujang i en lille skål.
TIP: Undlad gochujang, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris i dybe tallerkener. Top med oksekød og mayonnaise. Drys med sesamfrø, den grønne del af forårsløg og purløg.
Server med agurk og radiser dryppet med sesamolie.
