Hurtig chorizo-rigatoni
med calabresepesto og hakkede valnødder
Gem denne ret til en dag, hvor I virkelig er sultne, for her byder vi på et yderst solidt måltid, som hurtigt vil tilfredsstille jeres sult. Vi frister nemlig med en vidunderlig chorizo rigatoni! Vi steger chorizo og cherrytomater og blander med calabresepesto, fløde, revet ost og pasta. Vi topper med valnødder og rucola, og så er maden klar!
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
1 pakke
Pasta
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja)
60 g
Calabresepesto
200 g
Chorizo-pølse
(Indeholder: Mælk)
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
20 g
Rucola
10 g
Valnødder
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Sesam, Jordnødder)
1 stk
Hvidløgsfed
125 g
Cherrytomater
½ pose
Basilikum
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 11-12 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en smule pastavand [2 dl | 4 dl], og hæld resten fra. Vend eventuelt pasta med en smule olivenolie i gryden.
TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Skær chorizo i 1 cm skiver.
Hak basilikum [1/2 pose, 2P] fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak valnødder [1/2 pakke, 2P] groft.
Skyl rucola [1/2 pose, 2P] under koldt vand i et dørslag.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg chorizo i 1-2 min.
Tilsæt hvidløg og cherrytomater, og steg videre i 1-2 min.
Sænk til middel varme.
Tilsæt calabresepesto og madlavningsfløde, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt pasta, pastavand [1,5 dl | 3 dl], finrevet ost og basilikum, og vend sammen.
Smag til med salt og peber.
Anret chorizo-rigatoni i dybe tallerkener.
Drys med valnødder.
Top med rucola.
