Honning- og sojaglaseret laks
med grøntsagsris & lime
Kør i rutsjebane gennem en glasur af honning ned i et flerfarvet hav af vilde ris og laks, der får dine smagsløgs endorfiner til at skyde i vejret. Svøm rundt blandt lime, friske grøntsager og vidunderligt frisk koriander, før du tager en pause for at lade øjnene tørre.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
100 g
Vilde basmatiris
200 g
Laksefilet
25 g
Honning
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
25 g
Ketchup
½ stk
Chili
1 stk
Gulerod
1 stk
Forårsløg
1 stk
Rød peberfrugt
1 pose
Koriander
1 stk
Citrusfrugt
10 g
Sesamfrø
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand
Fremgangsmåde
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Bring en gryde med vand*, ris og et nip salt* i kog. Sænk til lav varme. Lad simre under låg i 10 min. Tag gryden af varmen. Lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Halver chili på langs. Fjern kerner. Hak fint. Bland ketchup, soja, honning, sesamfrø og 1/2 chili (stærk!) i en lille skål.
Fjern skind fra laks. Overfør til et ildfast fad. Hæld glace over, så hele laksen er dækket. Bag i ovnen i 8-10 min.
Snit forårsløg fint. Riv gulerod. Skær peberfrugt i 1 cm tern. Hak koriander (med stilk) fint. Skær lime i både.
Bland gulerod, forårsløg, peberfrugt og koriander i gryden med færdigkogt ris. Tilsæt en smule olivenolie* og et skvæt limesaft. Rør rundt. Krydr med salt* og peber*.
Anret grøntsagsris og laks i dybe tallerkener. Drys med resterende chili (stærk!). Server med resterende limebåde.
