Hakkebøf
med græsk salatost, tomatsalat & grov kartoffelmos
- Gluten
- Hvede
- Sulfitter
- Mælk
Den klassiske hakkebøf er en fast bestanddel af det danske køkken, og kan tilberedes lige velsmagende på komfuret som på grillen. Til en hakkebøf hører naturligvis kartofler, og vores version med græsk ost er ingen undtagelse. Den grov kartoffelmos flankeres af en frisk salat af tomat og pesto. Serveres med citronbåde.
Ingredienser
500 g
Kartofler
½ stk
Løg
250 g
Hakket oksekød
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
100 g
Græsk salatost
1 stk
Bøftomat
60 g
Grøn pesto
(Indeholder: Sulfitter, Mælk)
1 stk
Grøn tomat
1 pose
Basilikum
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg (trin 2)
efter behov
Smør (trin 5)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand* i kog. Skær kartofler (uskrællet) i halve. Kog i 20-25 min på middelhøj varme.
Hak rødløg [1/2 stk, 2P] fint. Bland salatost [1/2 pakke, 2P], hakket oksekød, panko, æg* [1 stk | 2 stk] og rødløg [1 spsk | 2 spsk] med et nip salt* og peber* i en skål.
Form fars til hakkebøffer (1 pr. person). Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg hakkebøffer i 5-6 min på hver side, eller indtil gennemstegte. VIGTIGT: Hakkebøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær tomater i tynde skiver. Fordel på en tallerken. Dryp med pesto, og krydr med et nip salt* og peber*. Top med basilikumblade og rødløg [1 spsk | 2 spsk ].
Hak resterende basilikum fint. Hæld vand fra kartofler, og tilsæt en stor klat smør* og basilikum (gem lidt til anretning). Mos groft med en kartoffelmoser eller gaffel, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret hakkebøffer, kartofler og tomatsalat på tallerkener. Top med resterende basilikum.
Udforsk lignende opskrifter
