Grillpølser
med løgsovs, kartoffelmos & dampede gulerødder
- Sulfitter
Forbered dig på ovationer fra familien, efter at du har serveret denne lækre opskrift! Denne børnevenlige klassiker i en moderne version vil med garanti gå rent ind hos alle i familien - grillpølse sammen med lind kartoffelmos, dampede lilla gulerødder, og en guddommelig god karamelliseret løgsovs lavet med timian og børnevenlig rødvinssauce. Og så er maden klar på kun 30 minutter!
Ingredienser
1 stk
Gulerod
60 g
Rødvinssauce
(Indeholder: Sulfitter)
15 ml
Balsamico
500 g
Kartofler
1 pose
Timian
200 g
Kålpølse
1 pose
Bredbladet persille
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i leveringen
1.33 spsk
Smør
½ dl
Vand
efter behov
Sukker
¼ tsk
Salt
2 spsk
Mælk
Fremgangsmåde
Bring en gryde med letsaltet vand* i kog. Skræl kartofler. Skær i 2 cm tern. Skær gulerødder (uskrællet) i halve skiver. Hak persille groft. Kog kartofler i 10-15 min, eller indtil møre.
Placer en si over gryden, når kartoflerne har 5 min tilbage. Hæld gulerødder i sien. Dæk til med låg. Damp i 5 min, eller indtil møre. Stil gulerødder til side i en skål. Hæld vand* fra kartofler. Tilsæt smør*, mælk*, salt* og 1/2 persille. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg pølser i 10-12 min.
Skær rødløg i tynde skiver. Hak timian fint. Opvarm en smule olivenolie* i en anden stegepande ved middelhøj varme. Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico, timian og et nip sukker*. Rør rundt. Lad simre i 2-3 min, eller indtil karamelliseret.
Tilsæt rødvinssauce og vand*. Lad simre i 2-3 min, eller indtil let tyknet. Smag til med salt* og peber*.
Anret kartoffelmos, pølser, løgsovs og dampede gulerødder på tallerkener. Top med resterende persille.
