Gratineret kidneybønner

Name: Gratineret kidneybønner med sprøde urtecroutoner og chiliflager
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 g Bouillon; 1 stk Løg; 1 stk Peberfrugt; 3 stk Hvidløgsfed; 1 pose Oregano; 1 pose Kruspersille; 1 stk Gulerod; 1 pakke Kidneybønner; 20 g Finrevet ost; 1 g Chiliflager; 60 g Spinat; 1 stk Baguette; 1 pakke Hakkede tomater; 50 g Revet mozzarella; 4 g Mamas Favorit; 1 spsk Smør (trin 3); 1 tsk Sukker (trin 3); 1 spsk Olivenolie (trin 4); 1 spsk Olivenolie (trin 2)

med sprøde urtecroutoner og chiliflager

4.0(76)

Rabat + kværnsæt fra Peugeot

Kalorier

712 kcal

Protein

26.2g protein

Samlet tid

35 minutter

Difficulty

Medium

Vegetarisk

Allergener:

Mælk
Æg
Gluten
Hvede
Selleri
Kan indeholde spor af allergener
Sesam

I aften laver vi gratineret kidneybønner, som toppes med sprøde og smagfulde urtecroutoner. Vi steger løg, peberfrugt og gulerod, og krydrer med oregano og vores færdige krydderiblandning Mamas Favorit. Vi blander grøntsagerne med kidneybønner og hakkede tomater, og topper derefter den skønne blanding med hjemmelavet urtecroutoner.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

4 g

Bouillon

1 stk

Løg

1 stk

Peberfrugt

3 stk

Hvidløgsfed

1 pose

Oregano

1 pose

Kruspersille

1 stk

Gulerod

1 pakke

Kidneybønner

20 g

Finrevet ost

(Indeholder: Mælk, Æg)

1 g

Chiliflager

60 g

Spinat

(Kan indeholde spor af: Selleri)

1 stk

Baguette

(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam)

1 pakke

Hakkede tomater

50 g

Revet mozzarella

(Indeholder: Mælk)

4 g

Mamas Favorit

(Indeholder: Æg)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 spsk

Smør (trin 3)

1 tsk

Sukker (trin 3)

1 spsk

Olivenolie (trin 4)

1 spsk

Olivenolie (trin 2)

Næringsindhold

Kalorier (kcal)712 kcal

Energi (kJ)2981 kJ

Fedt33.1 g

Mættet fedt12.4 g

Kulhydrat65.8 g

Sukker25.8 g

Kostfibre19.3 g

Protein26.2 g

Salt3.6 g

Redskaber

•Stegepande

•Rivejern

•Ildfast fad

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær løg i tynde, halve skiver. Hak peberfrugt og hvidløg fint. Pluk oregano. Hak persille fint. Riv gulerod (uskrællet) groft. Skyl kidneybønner under koldt vand* i en si.

Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg løg, peberfrugt og gulerod under omrøring i 5-6 min, eller indtil møre. Tilsæt oregano, Mamas Favorit, et nip chiliflager og halvdelen af hvidløg, og steg videre i 1 min. Tilsæt hakkede tomater, og lad simre under omrøring i 1-2 min.

Tilsæt kidneybønner, sukker* [1 tsk | 2 tsk] og grøntsagsbouillon, og rør rundt. Skyl spinat under koldt vand* i en si. Tilsæt spinat, smør* [1 spsk | 2 spsk] og halvdelen af persille, og lad simre i 1-2 min, eller indtil spinaten er faldet sammen. Smag til med salt* og peber*, og tag stegepanden af varmen.

Bræk brød i små stykker, og bland med finrevet ost, olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] og resterende hvidløg og persille i en skål. Krydr med et nip salt* og peber*.

Fordel grøntsager og kidneybønner i et ildfast fad. Drys med revet mozzarella, og top med urtecroutoner. Bag øverst i ovnen i 5-10 min, eller indtil urtecroutonerne er gyldne og sprøde.