Græske oste-kødboller
med harissabulgur og hvidløgsyoghurt- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
Lyst til kødboller på græsk vis? Vores Krydrede kødboller på oksekød og græsk ost er fuld af Grækenlands forførende smage, med souvlaki-krydderi og hvidløgsyoghurt, der pirrer dine smagsløg. Nyd kødboller og harissakrydret bulgur i hver en bid.
Ingredienser
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Tomat
225 g
Hakket oksekød
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
4 g
Souvlaki-krydderi
(Indeholder: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk, Kan indeholde spor af allergener)
200 g
Romainesalat
85 g
Bulgur
(Indeholder: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg, Kan indeholde spor af allergener, Hvede, Gluten)
1 stk
Hvidløgsfed
100 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Løg
4 g
Harissa-krydderi
1 stk
Agurk
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand til bulgur
¼ tsk
Salt til bulgur
1 stk
Æg til kødboller
½ tsk
Salt til kødboller
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
¼ tsk
Salt til dressing
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, harissa-krydderi og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, smuldr græsk ost fint.
Riv rødløg groft.
Bland hakket oksekød, rødløg, græsk ost, æg, rasp, Souvlaki-krydderi, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til kødboller (5 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 10-12 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunede).
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, hak tomat groft.
Skræl agurk til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Skær roden af salat, og skil bladene ad. Hak groft.
Bland salat, tomat, agurk, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Bland yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en lille skål.
Anret kødboller, bulgur og salat i skåle.
Server med hvidløgsyoghurt.
