Græsk salat
med kartofler, salatost og hvidløgsyoghurt
- Mælk
I aften laver vi en skøn græsk salat med kartofler, peberfrugter, cherrytomater og hjertesalat. Vi topper den fantastiske salat med græsk salatost, og cremet hvidløgsyoghurt!
Ingredienser
400 g
Små kartofler
2 stk
Hvidløgsfed
1 g
Oregano, tørret
1 g
Tørret timian
1 stk
Grøn peberfrugt
1 stk
Peberfrugt
½ stk
Løg
125 g
Cherrytomater
1 stk
Salat
½ stk
Citron, økologisk
1 pose
Bredbladet persille
100 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
2 spsk
Vand (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
1 tsk
Sukker (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Del kartofler (uskrællet) på langs. Placer kartofler og hvidløg [1 stk | 1 stk] på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med oregano, timian og et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne.
Riv citronskal, og halver citron. Hak resterende hvidløg fint.
Bland vand* [2 spsk | 4 spsk], olivenolie* [1 spsk | 2 spsk], hakket hvidløg, citronsaft [1/2 stk, 2P], citronskal [1 tsk | 2 tsk], sukker* [1 tsk | 2 tsk] og et nip salt* i en lille skål.
Skær peberfrugter i strimler. Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver. Halver cherrytomater. Hak hjertesalat og persille groft. Bland grøntsager og persille (gem lidt til anretning) i en skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Tag bagepladen med kartofler og hvidløg ud af ovnen. Pres hvidløg ud af skrællen, mos med en gaffel, og bland med yoghurt i en lille skål. Krydr med salt* og peber*. Vend kartofler med citrondressing på bagepladen. Vend kartofler i skålen med salat.
Anret græsk salat i skåle. Top med smuldret salatost. Drys med resterende persille. Server med hvidløgsyoghurt.
