Græsk inspireret orzosalat
med stegt grillost og pestoyoghurt
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Selleri
Har du aldrig hørt om orzo? Når du ser posen, ligner det riskorn, men det er faktisk pasta. I aften laver vi en fantastisk salat med krydret orzo og frisk basilikum, gulerod og spinat. Vi topper vores salat med stegt grillost, rødløg, agurk, tomat og en frisk pestoyoghurt.
Ingredienser
180 g
Orzo
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja)
½ stk
Citrusfrugt
½ stk
Løg
1 stk
Tomat
1 stk
Agurk
1 stk
Gulerod
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
1 pakke
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
50 g
Cremet pestodressing
1 stk
Grillost
(Indeholder: Mælk)
4 g
Middelhavsdrøm
1 pose
Basilikum
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 5)
2 spsk
Smør (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog orzo i 8-9 min, eller indtil ‘al dente', og hæld vand fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at orzoen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, skær rødløg [½ stk, 2P] i tynde, halve skiver.
Skær tomat og agurk i 1 cm tern.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Skyl spinat.
Halver citron [½ stk, 2P].
Hak basilikum fint.
Bland citronsaft, rødløg, agurk, tomat, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Bland yoghurt, pestodressing og et nip salt og peber i en lille skål.
Skær grillost i skiver (2 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg grillost i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Tilsæt Middelhavsdrøm, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] et stort nip peber, basilikum og smør [2 spsk | 4 spsk] til gryden med færdig orzo, og vend sammen indtil smørret er smeltet.
Lad køle af en smule.
Tilsæt gulerod og spinat, og vend sammen.
Anret orzosalat på tallerkener.
Top med tomatsalat og grillost.
Server med pestoyoghurt.
Udforsk lignende opskrifter
