Grøn linsesalat og gedeostdressing
med granatæble og friske urter- Mælk
- Nøtter
- Selleri
- Sennep
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
- Mælk
- Byg
- Havre
- Jordnødder
- Rug
- Sesam
- Spelt
- Hvede
I humør til en varm salat pakket med aromatiske smage? Vores Grøn linsesalat og gedeostdressing er indbegrebet af grøn og mættende forkælelse, med mynte, koriander og syrlige granatæblekerner, der giver en herlig og frisk pause fra det sædvanlige.
Ingredienser
390 g
Grønne linser
(Kan indeholde spor af: Gluten)
450 g
Sød kartoffel
4 g
Harissa-krydderi
½ stk
Granatæble
100 g
Gedeost
(Indeholder: Mælk Kan indeholde spor af: Mælk)
1 stk
Mynte & koriander
20 g
Cashewnødder
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Gluten, Byg, Havre, Jordnødder, Rug, Sesam, Spelt, Hvede)
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
12.5 g
Honning
15 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til grøntsager
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til linser
½ spsk
Olie til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
½ dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skyl linser under koldt vand i en si.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær sød kartoffel (uskrællet) i 2 cm tern.
Skær løg i 2 cm både.
Hak mynte og koriander groft.
Fordel sød kartoffel og løg på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Svits hvidløg og Harissa-krydderi i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt linser, bouillon og salt, og steg i 3-4 min, eller indtil gennemvarmet.
Imens, bland honning, sennep, olivenolie, salt og et nip peber i en lille skål.
Pisk gedeost, vand og et nip peber sammen til en dressing med en gaffel i en anden lille skål.
Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn frøene med fingrene. Lad frøene falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl frø under koldt vand i en si.
TIP: Ved at fjerne frøene i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.
Lad grøntsager køle af i 3-4 min, når de er færdigbagte.
Bland grøntsager og honning-sennepsdressing i en stor skål.
Anret linser og salat i skåle.
Top med granatæble, urter og cashewnødder.
Dryp med gedeostdressing.
