Flatsteak og granatæblebulgur
med hvidløgsyoghurt- Mælk
- Hvede
- Gluten
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
I aften steger vi flatsteak og serverer med farverig og indbydende granatæblebulgur med agurk og avocado. Vi topper med hvidløgsyoghurt og mynte, og så er maden færdig.
Ingredienser
½ stk
Granatæble
1 stk
Avocado
½ stk
Hvidløgsfed
5 g
Mynte
½ stk
Agurk
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
350 g
Flatsteak
4 g
Bouillon
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand til bulgur
¼ tsk
Salt til bulgur
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en gryde.
Tag bøffer ud af køleskabet.
Tilsæt bulgur, bouillon og salt, og kog på middel varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Imens, hak agurk groft.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver i 1 cm tern.
Hak mynte og hvidløg fint.
Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn frøene med fingrene. Lad frøene falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl frø under koldt vand i en si.
TIP: Ved at fjerne frøene i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.
Vend agurk, avocado, granatæble, salt og et nip peber i gryden med færdig bulgur.
Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Skær bøffer i 1/2 cm tykke skiver på tværs af fibrene.
Anret granatæblebulgur tallerkener.
Top med bøffer og mynte.
Server med hvidløgsyoghurt.
