Flatsteak i cremet basilikumsauce
med sød gulerodsmos og saftig æblesalat- Mælk
- Hvede
- Soja
- Gluten
Der er kun én konge i rodfrugtimperiet, og det er kartoflerne. Sammen med gulerødder danner de en mos, der komplementerer pandestegt flatsteak og cremet basilikumsauce med honning og fløde på perfekt vis. Frisk tilbehør er en saftig æblesalat med kål og balsamico.
Ingredienser
12.5 g
Honning
½ stk
Zucchini
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Basilikum
2 stk
Gulerod
500 g
Kartofler
1 stk
Æble
350 g
Flatsteak
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til salat
¼ tsk
Salt til sauce
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til mos
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Tag bøffer ud af køleskabet.
Skræl kartofler og gulerod, og skær i 2 cm tern.
Kog kartofler og gulerod i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Imens, riv zucchini groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Bland zucchini, æble, salt og et nip peber i en skål.
Opvarm samme stegepande på middellav varme.
Tilsæt honning, madlavningsfløde og sojasauce, og lad simre i 3-4 min, indtil tyknet. Krydr med salt og et nip peber.
Hak basilikum groft.
Tilsæt basilikum til stegepanden, og vend sammen.
Tilsæt mælk, salt og et nip peber til gryden med kartofler og gulerod.
Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Skær bøffer i 1/2 cm tykke skiver på tværs af fibrene.
Anret gulerodsmos og bøffer på tallerkener.
Top bøffer med sauce.
Server med æblesalat.
