Crunchy kyllingesalat
med hvidløgsris og asiatisk mayonnaise- Jordnødder
- Sesam
- Æg
- Sennep
- Soja
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Denne måde at servere kylling er alt andet end klassisk. Kyllingen bliver mør, og perfekt krydret af den lækre marinade med peanuts og hvidløg. Vildrissalat med sprøde grøntsager og cremet asiatisk mayonnaise passer perfekt til.
Ingredienser
150 g
Basmatiris
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Løg
4 g
Hvide Løjer & Urter
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
280 g
Kyllingebryst
1 pose
Mynte
1 stk
Agurk
150 g
Spidskål, skåret
50 g
Asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Sesam, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Hvede)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Smør (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint.
Smelt smør [½ spsk | 1 spsk] i en stor gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Hak peanuts fint.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Bland peanuts, Hvide Løjer & Urter, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en skål.
Vend kylling i skålen.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt kylling og marinade, og steg i 1-2 min på hver side.
Tilsæt løg, og steg videre i 6 min, eller indtil kyllingen er gennemstegt og løgene er bløde.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Hak agurk fint.
Hak mynte fint.
Vend spidskål med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Tilsæt ris og agurk, og rør rundt.
Skær kylling i skiver.
Anret rissalat og kylling i dybe tallerkener.
Dryp med asiatisk mayonnaise.
Top med mynte.
