Citronbagt kuller
med krydrede kartofler og hvidløgsmayonnaise
- Fisk
- Æg
- Sennep
Kuller er en mager torskefisk med delikat fiskekød. Vi tilbereder vores kuller i ovnen, dækket med citronskiver, der giver saft og smag. Den får selskab i ovnen af kartofler, gulerod og peberfrugt, som er krydret med røget paprika og vores egen fantastiske krydderiblanding, som vi kalder Mamas favorit. Cremet hvidløgsmayonnaise er et perfekt tilbehør.
Ingredienser
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
½ stk
Citrusfrugt
300 g
Kartofler
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Hvidløgsfed
40 g
Rucola
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Løg
2 stk
Gulerod
4 g
Røget paprika
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Vand (trin 5)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet), gulerod (uskrællet) og peberfrugt i 2 cm tern.
Skær rødløg i 2 cm både.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med røget paprika, Mamas Favorit og et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær citron [½ stk, 2P] i tynde skiver.
Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med et nip salt og peber.
Overfør fisk til et ildfast fad, og top med citronskiver.
Sæt fisk i ovnen, når grøntsagerne har 15 min tilbage, og placer samtidigt hvidløg (uskrællet) på bagepladen med grøntsager.
Bag i ovnen i 12-15 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Imens, skyl rucola.
Fjern hvidløg fra bagepladen, når grøntsagerne er færdige.
Pres hvidløg ud ad skallen, og mos med mayonnaise og vand [1 spsk I 2 spsk] i en lille skål.
Vend rucola med grøntsager på bagepladen.
Anret fisk, kartofler og grøntsager på tallerkener.
Server med hvidløgsmayonnaise.
