Chicken Kiev
med ovnbagte rodfrugter & aioli
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
Hør lige her - saftigt, gennemstegt kyllingbryst fyldt med smeltende aromatisk hvidløgssmør. Fileten er dækket af sprød, gyldenstegt panering, og det smager bare helt fantastisk. Ikke overbevist endnu? Ærligt talt, Chicken Kiev kan sagtens være den bedste kyllingeret i dit repertoire. Hvis du - eller nogen i familien for den sags skyld - ikke har bragt en gaffel med Chicken Kiev til munden endnu, er det obligatorisk at tage chancen nu! Sammen med lækre, bagte rodfrugter og vidunderligt god aioli, er det et festmåltid at glæde sig til!
Ingredienser
300 g
Rodfrugtsmix
2 stk
Hvidløgsfed
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
280 g
Kyllingebryst
1 stk
Citrusfrugt
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Løg
1 pose
Bredbladet persille
60 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
Ikke inkluderet i leveringen
3 spsk
Smør (trin 2)
1 stk
Æg (trin 3)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Tag smør* ud af køleskabet. Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær gulerod (uskrællet), pastinak (uskrællet) og rødbede (uskrællet) i 2 cm tern. Skær rødløg i både. Fordel grøntsager på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min.
Hak hvidløg og persille fint. Skær citron i både. Bland smør* [3 spsk | 6 spsk], hvidløg og halvdelen af persille med et nip salt* og peber* i en lille skål. Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst (på et andet skærebræt). Lav et snit (men skær ikke helt igennem) med en skarp kniv. Fyld med hvidløgssmør, og fold sammen.
Pisk æg* [1 stk | 2 stk] i en dyb tallerken. Bland panko og resterende persille med et nip salt* og peber* i en anden dyb tallerken. Vend kylling i æg og derefter i panko. Stil til side på en tallerken.
Hæld olivenolie* i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg kylling i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden. Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 6-10 min. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag. Bland spinat med bagte grøntsager, og vend indtil spinaten er faldet sammen.
Anret kylling og grøntsager på tallerkener. Top med overskydende hvidløgssmør fra bagepladen. Server med aioli og citronbåde.
Udforsk lignende opskrifter
