Italiensk oksekøds- og baconfyldte cannelloni
med grøn salat og pinjekerner
- Æg
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sulfitter
- Kan indeholde spor af allergener
- Sennep
- Soja
- Hvede
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Byg
- Havre
- Rug
- Spelt
I aften går den kulinariske rejse til italien og vi skal lave cannelloni med friske lasagneplader, skønt fyld af bacon, oksekød og cheddarost og en aromatisk tomatsauce med basilikum. Vi drysser med italiensk hård ost inden vi gratinerer vores cannelloni i ovnen. En skøn pastaret som er fuld af rige, autentiske smage, og bringer duften af italiensk madlavning hjem i dit køkken.
Ingredienser
225 g
Friske Lasagneplader
(Indeholder: Æg, Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
390 g
Hakkede tomater
40 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Løg
140 g
Bacon, tern
100 g
Mornaysauce
(Indeholder: Mælk)
60 g
Blandet salat
1 stk
Basilikum
10 g
Pinjekerner
(Kan indeholde spor af: Hvede, Nøtter, Jordnødder, Sesam, Byg, Havre, Rug, Spelt)
8 ml
Balsamicocreme
(Indeholder: Sulfitter)
225 g
Hakket oksekød
4 g
Bouillon
50 g
Revet cheddar
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til stegning
2 dl
Vand til sauce
1 tsk
Sukker til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring en stor gryde med vand i kog.
Hak løg fint.
Hak basilikum fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 1-2 min, eller indtil bløde.
Tilsæt bacon og oksekød, og steg med salt og Hvide Løjer & Urter i 4-5 min, eller indtil brunet.
Vend revet cheddar i stegepanden.
Overfør til en tallerken.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg hakkede tomater, basilikum, vand, bouillon, sukker, salt og et nip peber, og bring i kog.
Sænk til middel varme, og lad simre i 5-7 min, eller indtil tyknet.
Del lasagneplader på midten, så hver person får 4 cannelloni.
Kog lasagneplader i 1-2 min, eller indtil let bløde. Hæld vand fra.
Placer lasagneplader på et skærebræt, og fordel fyld på ovenpå.
Rul hver sammen til en størrelse, der passer i et ildfast fad.
Fordel et tyndt lag tomatsauce i bunden af det ildfaste fad, og top med cannelloni. Fordel resterende tomatsauce over alle cannelloni.
Fordel et jævnt lag mornaysauce over cannelloni.
Drys med finrevet ost, og bag i ovnen i 10 min, eller indtil osten er gylden.
Imens, bland salat, pinjekerner, balsamicocreme, en smule olivenolie og et nip salt i en stor skål.
Anret cannelloni på tallerkener.
Server med salat.
TIP: Lad cannellonierne køle lidt af inden servering, så er de lettere at håndtere.
