Paneret rejeburger og remoulade
med rodfrugtebåde og thousand island-dressing
- Selleri
- Sennep
- Krebsdyr
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
Oplev den klassiske thousand island-dressing i nye klæder! Her er den hjemmerørt og syrlig, sødmefuld og aromatisk. Den er perfekt som dip til vores kartoffel- og rødbedebåde, og til vores lækre burger med sprødpanerede rejer, salat og avocado.
Ingredienser
500 g
Kartofler
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Selleri, Sennep)
150 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Gluten, Hvede, Æg, Mælk Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
75 g
Remoulade
(Indeholder: Sennep, Æg)
40 g
Aioli
(Indeholder: Sennep, Æg)
1 stk
Dild
2 g
Citronpeber
1 stk
Avocado
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Rødbede
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kartofler
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til rejer
1 stk
Æg til panering
1 spsk
Olie til stegning
1 spsk
Ketchup til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og rødbede (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Hello Sunrise, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Hak dild fint.
Bland spidskål, dild, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.
Dup rejer tørre med køkkenrulle, og overfør til en mellemstor skål.
Tilsæt hvedemel, salt og citronpeber, og vend sammen.
Pisk æg sammen i en lille skål, tilsæt til skålen med rejer, og vend sammen.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt panko til skålen med rejer, og vend sammen.
Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gennemstegte.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Del boller på midten.
Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 3-4 min.
Imens, bland aioli og ketchup i en lille skål.
Smør underbolle med remoulade.
Top med salat, avocado, rejer og overbolle.
Server med rodfrugtebåde og thousand island-dressing.
