Bønnegryde

Name: Bønnegryde med bulgur, tomatsalat og chimichurri
Total time: 15m
Yield: 2
Ingredients: 1 pakke Sorte bønner; 170 g Bulgur; 1 stk Avocado; 100 g Græsk salatost; 125 g Cherrytomater; 1 stk Lime, økologisk; 5 g Tex-Mex; 1 stk Hvidløgsfed; 1 stk Peberfrugt; 1 pose Bredbladet persille; 1 stk Løg; 1 pose Koriander; 8 g Bouillon; ½ dåse Tomatpuré; 4 g Panamad; 2 spsk Olivenolie (trin 4); ¼ tsk Salt (trin 3); 2 spsk Vand (trin 3); 8 dl Vand (trin 1); efter behov Sukker (trin 4)

med bulgur, tomatsalat og chimichurri

4.0(178)

Spar op til 959 kr. og få gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

903.4 kcal

Protein

32.8g protein

Difficulty

Medium

Hurtig

Vegetarisk

Allergener:

Hvede
Gluten
Mælk

Her forkæler vi jer med masser af lækre ingredienser, der sammen giver jer en vidunderlig alt-i-en ret, serveret i dybe skåle. Vi starter med bulgur, som får ekstra god smag ved at blive kogt sammen med bouillon. Når bulgur koger, steger vi Tex-Mex bønner og blander en frisk salat med avocado og cherrytomater. Vi topper lækkerierne med en hjemmelavet chimichurrisauce og smuldret græsk salatost.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

1 pakke

Sorte bønner

170 g

Bulgur

(Indeholder: Hvede, Gluten)

1 stk

Avocado

100 g

Græsk salatost

(Indeholder: Mælk)

125 g

Cherrytomater

1 stk

Lime, økologisk

5 g

Tex-Mex

1 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Peberfrugt

1 pose

Bredbladet persille

1 stk

Løg

1 pose

Koriander

8 g

Bouillon

½ dåse

Tomatpuré

4 g

Panamad

Ikke inkluderet i din måltidskasse

2 spsk

Olivenolie (trin 4)

¼ tsk

Salt (trin 3)

2 spsk

Vand (trin 3)

8 dl

Vand (trin 1)

efter behov

Sukker (trin 4)

Næringsindhold

Kalorier (kcal)903.4 kcal

Energi (kJ)3779.7 kJ

Fedt39.6 g

Mættet fedt13.5 g

Kulhydrat86 g

Sukker14.9 g

Kostfibre31.8 g

Protein32.8 g

Salt5.2 g

Redskaber

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Bring vand* [8 dl | 16 dl] i kog i en gryde. Tilsæt bulgur og grøntsagsbouillon, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra gennem en si, og kom bulgur tilbage i gryden.

Skyl bønner under koldt vand* i en si. Hak rødløg fint. Skær peberfrugt i 2 cm tern. Halver cherrytomater. Hak persille og koriander fint. Pres eller hak hvidløg fint. Skær lime i både.

Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Tilsæt bønner, rødløg, Tex-Mex, Panamad, tomatpuré [1/2 dåse, 2P], vand* [2 spsk I 4 spsk], salt* [1/4 tsk I 1/2 tsk] og halvdelen af hvidløg, og steg i 3-4 min. Smag til med peber*.

Bland limesaft [2 tsk | 4 tsk], koriander, olivenolie* [2 spsk | 4 spsk], resterende hvidløg og halvdelen af persille i en lille skål. Smag til med sukker*, salt* og peber*.

Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i 2 cm tern. Bland avocado, cherrytomater, peberfrugt, en smule olivenolie* og et nip salt* og peber* i en skål. Vend resterende persille i gryden med færdigkogt bulgur. Tilsæt en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og rør rundt.