Banh mi-inspireret svinekødsbowl

Skær gulerod (uskrællet) og agurk [1/2 stk, 2P] i 1 cm tern.

Bland hvidvinseddike, vand [2 spsk | 4 spsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt i en mellemstor skål.

Vend agurk og gulerod i skålen. 

Hæld lage fra lige inden servering.

Skær svinemørbrad i skiver (3 pr. person) på et andet skærebræt. 

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt svinemørbrad, krydr med Ginger Ninja og et nip salt og peber, og steg i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Sænk til middel varme. 

Tilsæt sojasauce [1/2 pakke, 2P], sød chilisauce og vand [2 spsk | 4 spsk], og steg videre i 1 min. Tag panden af varmen.

Pluk mynte og koriander, og riv i mindre stykker.