Banh mi-inspireret svinekødsbowl
med syltede grøntsager og spicy srirachamayo- Sesam
- Æg
- Sennep
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sulfitter
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
I aften frister vi med Banh mi-inspireret svinekødsbowl med sojasauce, sød chilisauce og vores egen krydderiblanding med ingefær, som vi kalder Ginger Ninja. Vi bygger vores bowl med svinekød, luftige ris, syltet agurk og gulerod, og så topper vi den med srirachamayo, koriander, mynte og sesamfrø!
Ingredienser
150 g
Jasminris
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
250 g
Svinemørbrad
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
40 g
Sød chilisauce
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
½ stk
Agurk
25 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 pose
Mynte & koriander
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ tsk
Sukker (trin 3)
2 spsk
Vand (trin 3)
2 spsk
Vand (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min.
Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
TIP: Fjern ikke låget!
Skær gulerod (uskrællet) og agurk [1/2 stk, 2P] i 1 cm tern.
Bland hvidvinseddike, vand [2 spsk | 4 spsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt i en mellemstor skål.
Vend agurk og gulerod i skålen.
Hæld lage fra lige inden servering.
Skær svinemørbrad i skiver (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt svinemørbrad, krydr med Ginger Ninja og et nip salt og peber, og steg i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Sænk til middel varme.
Tilsæt sojasauce [1/2 pakke, 2P], sød chilisauce og vand [2 spsk | 4 spsk], og steg videre i 1 min. Tag panden af varmen.
Pluk mynte og koriander, og riv i mindre stykker.
Anret ris, svinemørbrad og grøntsager i dybe tallerkener.
Top med sauce fra panden.
Dryp med srirachamayonnaise.
Drys med koriander, mynte og sesamfrø [1/2 pakke, 2P].
