Bagte oksekødboller i cajun-tomatsauce

Name: Bagte oksekødboller i cajun-tomatsauce med ostekartoffelmos og bagt broccoli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 225 g Hakket oksekød; 20 g Finrevet ost; 1 stk Hvidløgsfed; 250 g Broccoli; 25 g Rasp; 500 g Kartofler; 4 g Ay Cajun-ba; 4 g Bouillon; 195 g Hakkede tomater; 35 g Tomatpuré; 3 spsk Mælk til mos; ½ tsk Salt til mos; ½ tsk Salt til kødboller; ¼ tsk Salt til grøntsager; 1 dl Vand til sauce; ½ tsk Salt til sauce; ½ tsk Sukker til sauce

med ostekartoffelmos og bagt broccoli

4.0(615)

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

674 kcal

Protein

38.9g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Let

Hurtig

Under 650 kcal

Allergener:

Mælk
Æg
Gluten
Hvede
Sulfitter

En solid hverdagsret til dig, der har lyst til blød kartoffelmos med finrevet ost, og kødboller i krydret tomatsauce. Kødbollerne bages sammen med broccoli. Broccoli er faktisk i familie med blomkål. Broccolibuketterne vi spiser, er blomsterknopper, der ikke har haft mulighed for at springe ud endnu. Og vi smider endelig ikke broccolistammen ud! Her skærer vi den i små stykker og bager dem sammen med buketterne og kødbollerne.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

225 g

Hakket oksekød

20 g

Finrevet ost

(Indeholder: Mælk, Æg)

1 stk

Hvidløgsfed

250 g

Broccoli

25 g

Rasp

(Indeholder: Gluten, Hvede)

500 g

Kartofler

4 g

Ay Cajun-ba

(Indeholder: Sulfitter)

4 g

Bouillon

195 g

Hakkede tomater

35 g

Tomatpuré

Ikke inkluderet i din måltidskasse

3 spsk

Mælk til mos

½ tsk

Salt til mos

½ tsk

Salt til kødboller

¼ tsk

Salt til grøntsager

1 dl

Vand til sauce

½ tsk

Salt til sauce

½ tsk

Sukker til sauce

Næringsindhold

Energi (kJ)2822 kJ

Kalorier (kcal)674 kcal

Fedt25.2 g

Mættet fedt10.4 g

Kulhydrat72.6 g

Sukker17 g

Kostfibre10.8 g

Protein38.9 g

Salt8.2 g

Potassium1489.8 mg

Calcium8.2 mg

Iron2.5 mg

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Skræl kartofler, og skær i 2 cm tern.

Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt, finrevet ost og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.

Bland hakket oksekød, rasp og salt i en stor skål.

Form fars til kødboller (4 pr. person).

Fordel kødboller på en bageplade med bagepapir.

Fordel broccoli på samme bageplade, og krydr med salt.

Bag i ovnen i 12-14 min, eller indtil kødbollerne er brune og gennemstegte.

TIP: Brug to bageplader, hvis der ikke er plads på en.

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.

Opvarm en smule olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt hvidløg, tomatpuré, hakkede tomater, kyllingebouillon, vand, salt, sukker, Ay Canjun-ba og et nip peber, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.