Asiatiske linser
med ingefærris og sort sesammayonnaise
- Gluten
- Sulfitter
- Hvede
- Sesam
- Soja
- Sennep
- Æg
Aftenens kulinariske rejse går til Asien! Vi steger rødløg, gulerod og peberfrugt som vi blander med hvidløg, grønne linser og asiatisk woksauce. Vi serverer vores asiatiske linser med luftige ingefærris, sort sesammayonnaise, koriander og cashewnødder.
Ingredienser
1 stk
Ingefær
150 g
Jasminris
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
1 stk
Peberfrugt
1 pakke
Grønne linser
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)
50 g
Sort sesammayonnaise
(Indeholder: Sennep, Soja, Gluten, Hvede, Sesam, Æg)
1 pose
Koriander
20 g
Cashewnødder
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 1)
3 efter behov
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
2 spsk
Vand (trin 4)
1 tsk
Salt (trin 4)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Riv ingefær fint. Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i en stor gryde på middelvarme. Svits ingefær i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt* [½ tsk | 1 tsk], kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
Pres eller hak hvidløg fint. Skær rødløg i tynde, halve skiver. Skær peberfrugt i 1/2 cm tykke strimler. Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver. Skyl linser under koldt vand* i en si.
Opvarm olivenolie* [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg rødløg, gulerod og peberfrugt i 3-4 min, eller indtil møre. Tilsæt hvidløg og linser, og steg videre i 1 min.
Tilsæt asiatisk woksauce og vand* [2 spsk | 4 spsk], og vend sammen indtil gennemvarmet. Tilsæt salt* [1 tsk | 2 tsk] og et nip peber*, og tag panden af varmen.
Hak koriander groft. Hak cashewnødder groft.
Anret ingefærris og linser i dybe tallerkener. Drys med koriander og cashewnødder. Top med en klat sesammayonnaise.
