Asiatisk kyckling
med vitlöksris och jordnötter- Jordnødder
- Hvede
- Soja
- Gluten
Kyckling behöver inte vara torrt och tråkigt; i detta recept har vi smaksatt med en läcker marinad med asiatiska influenser av soja, ingefära, citrusfrugt och honung med ett litet sting av chili. Även riset har fått smakfull kärlek och serveras med en aromatisk vitlökstouch. Toppa rätten med knapriga jordnötter och du har en kulinarisk middag att se fram emot!
Ingredienser
20 g
Peanuts
(Indeholder: Jordnødder)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
g
Kyllingelårfilet, strimler
2 stk
Hvidløgsfed
100 g
Basmatiris
½ stk
Ingefær
1 stk
Chili
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Forårsløg
1 stk
Gulerod
1 stk
Zucchini
12.5 g
Honning
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1.33 spsk
Smør
⅓ spsk
Olivenolie
¼ tsk
Salt
3 dl
Vand
Fremgangsmåde
Finhacka vitlök. Smält smör* i en kastrull på medelvärme. När smöret slutat bubbla, fräs vitlök i 1-2 min. Häll i ris, vatten* (se ingredienslistan) och salt* [1/4 tsk, 2 pers | 1/2 tsk, 4 pers] i kastrullen. Koka upp och sänk sedan till låg värme. Låt riset sjuda under lock i 10-12 min. Ta kastrullen av värme och låt stå under lock tills servering.
Skala och riv ingefära [10 g, 2 pers | 20 g, 4 pers]. Riv citrusfrugtzest tills du har en generös nypa och dela sedan citrusfrugtn i klyftor. Kärna ur och finhacka chili. Skiva salladslök tunt. Skär morot i tunna stavar. Skär zucchini i tunna halvmånar. VIKTIGT: Glöm inte att skrubba din citrusfrugt innan du river zesten.
Blanda ingefära, chili (stark!), honung [1/2 paket, 2 pers], sojasås, citrusfrugtzest, en generös skvätt citrusfrugtjuice och olivolja* [1 tsk, 2 pers | 2 tsk, 4 pers] till en marinad.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelvärme. Stek kycklingstrimlorna tills genomstekta, 5-6 min. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt hälften av salladslöken och stek i ytterligare 2-3 min. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
För över kycklingstrimlorna och salladslöken till en skål. Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan och fräs morot och zucchini tills de är mjuka, 4-5 min. Tillsätt sedan kycklingen och salladslöken till pannan igen tillsammans med marinaden. Fräs ihop tills genomvarmt, 2-3 min.
Fördela vitlöksriset och den asiatiska kycklingen mellan era tallrikar. Toppa med resterande salladslök och jordnötter och servera med citrusfrugtklyftor vid sidan av.
