Asiatisk kartoffel-tempurabowl
med ingefærris og sprød agurkesalat
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Sulfitter
- Soja
- Sennep
- Æg
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i Hjælpecenter. I aften byder vi på en fantastisk alt-i-en ret, med masser af smage og farver. Vores asiatiske kartoffel-tempurabowl indeholder ingefærris, panerede og ovnbagte søde kartofler og en sprød agurkesalat med radiser, sukkerærter og limesaft. Vi topper herlighederne med sesamfrø og srirachamayonnaise.
Ingredienser
450 g
Sød kartoffel
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
½ stk
Ingefær
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Jasminris
75 g
Radiser
75 g
Sukkerærter
1 stk
Agurk
½ stk
Citrusfrugt
37.5 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
2 spsk
Hvedemel (trin 1)
1 tsk
Salt (trin 1)
1 stk
Æg (trin 1)
½ spsk
Smør (trin 3)
3 dl
Vand (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 3)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/200°C varmluft. Skær sød kartoffel (uskrællet) i 2 cm skiver. Bland hvedemel [2 spsk | 4 spsk], salt [1 tsk | 2 tsk] og et nip peber i en dyb tallerken. Pisk æg [1 stk | 2 stk] i en anden dyb tallerken. Bland panko og halvdelen af sesamfrø i en tredje dyb tallerken.
Vend sød kartoffel i mel, derefter i æg og til sidst i panering. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil møre og gyldne. Krydr med et stort nip salt.
Riv ingefær [1/2 stk, 2P] og hvidløg fint. Smelt smør [1/2 spsk I 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme. Svits hvidløg og ingefær i 1 min. Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
Skær radiser i tynde skiver. Del sukkerærter [1/2 pose, 2P] på langs. Skær agurk i 2 cm tern. Halver lime [1/2 stk, 2P].
Bland radiser, sukkerærter, agurk og et stort skvæt limesaft i en mellemstor skål, og krydr med et nip salt og peber. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Anret ingefærris, agurkesalat og sød kartoffel i dybe tallerkener. Dryp med asiatisk woksauce [1/2 pakke, 2P]. Top med resterende sesamfrø og en klat srirachamayonnaise.
