Ananasglaseret BBQ-kylling
med krydrede cajunrodfrugter og ananassalsa- Mælk
- Æg
- Sulfitter
- Selleri
- Æg
- Kan indeholde spor af allergener
Hvis du kan lide ananas i aftensmaden, så er denne opskrift lige til dig! Her laver vi både en frisk ananassalsa med agurk, rødløg og koriander, og en glaze med smør og ananassaft som vi vender vores BBQ-kylling i. Vi serverer kylling og salsa med krydrede cajunrodfrugter og en frisk fraichedressing med citrusfrugt.
Ingredienser
1 stk
Koriander
1 stk
Citrusfrugt
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Agurk
280 g
Kyllingebryst
5 g
BBQ-krydderi
(Indeholder: Æg Kan indeholde spor af: Æg)
500 g
Kartofler
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
113.5 g
Ananasskiver
½ stk
Løg
1 stk
Knoldselleri
(Indeholder: Selleri)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til rodfrugter
1 spsk
Olie til salsa
¼ tsk
Salt til salsa
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
¼ tsk
Salt til dip
2 spsk
Smør til glaze
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skræl knoldselleri.
Skær kartofler (uskrællet) og knoldselleri i 2 cm tern, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Ay Cajun-ba, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hæld væde fra ananas i en skål.
Hak ananas og agurk groft.
Hak rødløg og koriander fint.
Bland ananas, agurk, løg, koriander, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt og BBQ-krydderi 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Halver citrusfrugt.
Bland fraiche, et skvæt citrusfrugtsaft, salt og et nip peber i en lille skål.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt smør og ananassaft, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Anret rodfrugter, kylling og ananassalsa på tallerkener.
Top kylling med glaze.
Server med citrusfrugtdressing.
