Amerikansk steakburger og BBQ-sauce
med sprød coleslaw og ovnbagte kartofler- Sulfitter
- Æg
- Sennep
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
Så blev det weekend, solen skinner, og grillen venter på at blive fyldt med godt kød. Vi griller striploin steak, som får vidunderlig smag af at blive krydret med vores færdiglavede krydderiblanding Ay Cajun-ba. Steaken bliver basen i vores lækre burgere, der også indeholder mayonnaise, coleslaw og bbq-sauce. Klassisk tilbehør er perfekt ovnbagte kartofler.
Ingredienser
300 g
Angus Striploin
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
300 g
Kartofler
1 stk
Gulerod
75 g
Spidskål, skåret
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
30 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sennep)
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr det med Ay Cajun-ba og et nip salt*.
Skær kartofler (uskrællet) i 3 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25 min, eller indtil gyldne.
Riv gulerod (uskrællet) groft. Bland spidskål [½ pose, 2P], gulerod, fraiche [½ pakke, 2P], salt* [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber* i en stor skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på høj varme. Steg bøffer i 1 min på hver side. Skru ned til middelhøj varme, og steg videre i 1-2 min på hver side for medium-rare. Lad kødet hvile i en foliepakke et par min. GRILL: Grill bøffer i 1 min på hver side. Skru ned til middel/lav varme, og steg i yderligere 1-2 min på hver side for medium-rare.
Del boller på midten, og varm i ovnen i 2-3 min, når kartoflerne har 5 min tilbage. Skær bøffer i 1 cm skiver.
Smør boller med en smule mayonnaise. Fyld med en smule coleslaw og bøffer. Dryp med BBQ-sauce [½ pakke, 2P]. Server med kartofler og resterende coleslaw og mayonnaise.
