Amerikansk 'BBQ-pulled pork'-burger
med 'loaded' nachos og spicy jalapeno
I aften frister vi med helt fantastiske burgers, som vil blive elsket af hele familien. Vi bygger vores burgers med BBQ-marineret pulled pork, syltet jalapeño og en sprød æbleslaw med kål og fraiche. Vidunderligt tilbehør er tortillachips toppet med ost, fraiche, tomat, forårsløg og jalapeño.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
300 g
Pulled pork
60 g
BBQ-sauce
(Indeholder: Sulfitter, Sennep)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
2 stk
Chili
150 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
150 g
Kålblanding, skåret
1 stk
Æble
1 pakke
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Tomat
1 stk
Forårsløg
5 g
Tex-Mex
4 g
Røget paprika
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Kom svinekød (inklusive lage fra pakken), Tex-Mex og røget paprika i en gryde, og lad simre under låg i 10-12 min på middel varme.
Fordel tortillachips i et ildfast fad, og drys med Ay Cajun-ba og revet ost.
Del boller på midten, og placer på risten i ovnen.
Varm i 4-5 min, eller indtil bollerne og tortillachipsene er gennemvarme og osten er smeltet.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Hak tomat fint, og krydr med et nip salt.
Snit forårsløg fint.
Skær jalapeno i tynde skiver.
Bland kålblanding, æble og halvdelen af fraiche i en mellemstor skål.
Krydr med salt og peber, og stil til side.
Træk svinekød i strimler med to gafler.
Tilsæt BBQ-sauce, og rør rundt.
Fyld boller med pulled pork og en smule æbleslaw, og drys med jalapeno.
Top tortillachips med resterende fraiche, tomat, forårsløg og resterende jalapeno.
Server med resterende æbleslaw.
TIP: Undlad jalapenoen, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
