Afrikansk krydret peanut- og linsegryde
med urtebulgur og sød kartoffel
- Jordnødder
- Soja
- Gluten
- Hvede
- Selleri
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Nøtter
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
Opdag afrikanske smage med vores Afrikansk krydret peanut- og linsegryde. En sand forkælelse for enhver peanutelsker - peanuts krydrer nemlig både saucen, i form af sataysauce, og også persillebulguren, der bliver vendt med saltede, sprøde peanuts.
Ingredienser
390 g
Grønne linser
(Kan indeholde spor af: Gluten)
100 g
Sataysauce
(Indeholder: Jordnødder, Soja, Gluten, Hvede)
450 g
Sød kartoffel
4 g
Panamad
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Citrusfrugt
180 ml
Kokosmælk
195 g
Hakkede tomater
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
85 g
Bulgur
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
Ikke inkluderet i leveringen
2.5 dl
Vand til bulgur
½ tsk
Salt til bulgur
½ spsk
Olie til stegning
½ tsk
Salt til gryderet
1 dl
Vand til gryderet
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Skræl sød kartoffel, og skær i 2 cm tern.
Hæld væde fra linser.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg søde kartofler 1-2 min.
Sænk til middel varme.
Tilsæt Panamad, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt hakkede tomater, linser, kokosmælk, sataysauce, salt, vand og bouillon, og lad simre i 10-12 min, eller indtil saucen er tyknet og kartoflerne er møre.
Imens, hak persille fint.
Halver citrusfrugt .
Vend persille og peanuts med bulgur i en skål.
Tilsæt et skvæt citrusfrugtsaft og et nip salt til panden med gryderet.
Anret gryderet og bulgur i dybe tallerkener.
