Afrikansk krydret peanut- og linsegryde
med urtebulgur og sød kartoffel
Opdag afrikanske smage med vores Afrikansk krydret peanut- og linsegryde. En sand forkælelse for enhver peanutelsker - peanuts krydrer nemlig både saucen, i form af sataysauce, og også persillebulguren, der bliver vendt med saltede, sprøde peanuts.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
390 g
Grønne linser
(Kan indeholde spor af: Gluten)
100 g
Sataysauce
(Indeholder: Jordnødder, Soja, Gluten, Hvede)
450 g
Sød kartoffel
4 g
Panamad
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Citrusfrugt
180 ml
Kokosmælk
195 g
Hakkede tomater
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
85 g
Bulgur
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand til bulgur
½ tsk
Salt til bulgur
½ spsk
Olie til stegning
½ tsk
Salt til gryderet
1 dl
Vand til gryderet
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Skræl sød kartoffel, og skær i 2 cm tern.
Hæld væde fra linser.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg søde kartofler 1-2 min.
Sænk til middel varme.
Tilsæt Panamad, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt hakkede tomater, linser, kokosmælk, sataysauce, salt, vand og bouillon, og lad simre i 10-12 min, eller indtil saucen er tyknet og kartoflerne er møre.
Imens, hak persille fint.
Halver citrusfrugt .
Vend persille og peanuts med bulgur i en skål.
Tilsæt et skvæt citrusfrugtsaft og et nip salt til panden med gryderet.
Anret gryderet og bulgur i dybe tallerkener.
