Æbleburger
med fritter & karamelliserede løg- Mælk
- Æg
- Sennep
Træt af burgere, der altid smager af det samme? Prøv vores syrlige æbleburger og lad den kildrende sødme af den karamelliserede løg bane vejen for de robuste, saltede kartoffelfritter. Indkapsl smagene i varme briocheboller, og top med frisk rucola.
Ingredienser
500 g
Kartofler
1 stk
Løg
1 stk
Æble
250 g
Hakket oksekød
15 g
Panko
50 g
Mozzarella, strimlet
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Briocheboller
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
40 g
Rucola
Ikke inkluderet i din måltidskasse
efter behov
Smør (trin 2)
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 30-35 min.
Skær løg i tynde, halve skiver. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg løg i 10-15 min, eller indtil bløde og karamelliseret. Tilsæt en klat smør*, når der er 5 min tilbage.
Skræl æble, og riv groft. Bland æble, hakket oksekød og panko [1/2 pakke, 2P.] med et nip salt* og peber* i en skål. Form fars til bøffer (1 pr. person). TIP: Lav bøfferne en smule større i diameter end burgerbollerne (de trækker sig sammen ved stegning).
Opvarm en smule olivenolie* i en anden stegepande på middel varme. Steg bøffer i 5-6 min på hver side. Tag panden af varmen, når bøfferne er færdigstegte. Fordel revet ost på bøfferne. Dæk til med låg, og stil til side i 4 min, eller indtil osten er smeltet. VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skyl rucola under koldt vand*. Skær boller over, og læg på en bageplade. Varm i ovnen i 2-3 min. Vend rucola i en skål med en smule olivenolie*, salt* og peber*.
Smør boller med mayonnaise. Fyld med rucola, bøf og karamelliserede løg. Server med fritter og resterende rucola.
