Vietnamesisk köttfärs
med vitlöksris, mango, mynta och koriander- Hvede
- Soja
- Gluten
Denna vietnamesiska köttfärs med perfekt avvägda asiatiska smaker kommer göra dig knäsvag. Bjud dina smaklökar på en oförglömlig dejt med aromatiskt vitlöksris, solmogen mango, uppfriskande mynta och koriander.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Ingefær
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
½ stk
Mango
stk
Agurk
1 stk
Agurk, piccolo
2 stk
Gulerod
g
Hakket oksekød
1 pose
Mynte & koriander
100 g
Basmatiris
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Chili
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1.33 spsk
Smør
1 spsk
Olivenolie
2 tsk
Sukker
2.5 dl
Vand
Fremgangsmåde
Finhacka vitlök. Smält smör* med en skvätt olivolja* i en kastrull på medelvärme. Fräs hälften av vitlöken i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* (se ingredienslistan) och en rejäl nypa salt* och koka upp. Sänk till låg värme och låt vitlöksriset sjuda under lock i 10-12 min. Ta av kastrullen från värmen och låt stå under lock tills servering.
Finhacka chili [1/2 st, 2 pers]. Dela lime i klyftor. Skala och riv ingefära [10 g, 2 pers].
Blanda chili (stark!), olivolja*, ingefära, resterande vitlök, socker*, sojasås och limejuice [1 msk, 2 pers | 2 msk, 4 pers] till en marinad.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Bryn nötfärsen i 1-2 min. Tillsätt marinaden och låt sjuda i 8-10 min. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Plocka myntabladen, kasta stjälken. Finhacka myntabladen och koriander. Skala och riv morot. Skiva gurka tunt. Tärna mango [1/2 st, 2 pers] i 1 cm stora bitar.
Fördela riset mellan era skålar, placera morot, gurka, mango, mynta och koriander i var sitt hörn. Lägg upp den vietnamesiska köttfärsen i mitten. Ringla över en liten skvätt olivolja* och krydda med en nypa salt* och peppar* över maten.
