Vegetarisk ragu-fyldt zucchini
med oreganokartofler og radisesalat- Æg
- Sennep
- Gluten
- Byg
- Soja
- Mælk
- Selleri
Lyst til vegetarisk ragu? Vores Vegetarisk ragu-fyldt zucchini er fuld af aromatiske smage, der giver dig krydderier og comfort food. Nyd smagen af krydret, mør zucchini og ostegratineret ragu i hver en bid.
Ingredienser
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Zucchini
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
4 g
Souvlaki-krydderi
500 g
Kartofler
180 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
1 stk
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja)
75 g
Radiser
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
1 g
Oregano, tørret
40 g
Rucola
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
35 g
Tomatpuré
1 stk
Løg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til grøntsager
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til vegetarprotein
½ dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med oregano, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, del zucchini på langs, og skrab indmad ud med en teske i en skål.
Placer zucchini med udhulet side opad på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med halvdelen af Hvide Løjer & Urter, salt og et nip peber.
Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil mør.
Hak løg og zucchini-indmad fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg plantefars, løg, zucchini-indmad, Souvlaki-krydderi, resterende Hvide Løjer & Urter og salt i 4-5 min, eller indtil løgene er bløde.
Tilsæt tomatpuré, worcestershire sauce, vand og grøntsagsbouillon, og steg i 2-3 min, eller indtil saucen er let tyknet.
Imens, skyl rucola.
Skær radiser i tynde skiver.
Fyld færdigbagt zucchini med ragu.
Top med finrevet ost.
Bag i ovnen i 1-2 min, eller indtil osten er smeltet.
Bland rucola, radiser, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Fordel kartofler, zucchini og salat på tallerkener.
Server med mayonnaise.
