Vegetarisk cheeseburger
med bløde løg, Parmigiano Reggiano og sprøde fritter
- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
OBS! Osten, der bruges i denne ret, indeholder animalsk løbe og er derfor ikke vegetarisk.
Ingredienser
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
500 g
Kartofler
1 stk
Løg
½ stk
Salat
1 stk
Pastinak
180 g
Vegansk hakkebøf
20 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
1 spsk
Smør til karamelliserede løg
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og pastinak (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middel varme.
Steg løg i 10-15 min, eller indtil bløde og karamelliserede.
Tilsæt smør, når der er 5 min tilbage.
Opvarm en smule olivenolie i en anden stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 2-3 min på hver side, eller indtil gyldne.
Top med finrevet ost, når der er 2 min tilbage, og dæk til med låg, så osten smelter.
Imens, skær roden af salat, og skil bladene ad.
Vend salat med olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Imens, del boller på midten, og varm på risten i ovnen i 2-3 min.
Smør boller med mayonnaise.
Fyld med salat, bøf og løg.
Server med fritter og overskydende salat.
