Svinekøds-'steak Diane'

Name: Svinekøds-'steak Diane' med ovnbagte fritter og valnøddesalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fransk
Ingredients: 500 g Kartofler; 1 stk Løg; 1 stk Bredbladet persille; 250 g Svinekotelet, urtemarineret; 1 stk Worcestershiresauce; 150 ml Madlavningsfløde; 40 g Rucola; 125 g Cherrytomater; 20 g Valnødder; 15 g Sennep; ½ tsk Salt til kartofler; ¼ tsk Salt til kød; ½ spsk Olie til stegning; 1 spsk Smør til stegning; 1 dl Vand til sauce; ¼ tsk Salt til sauce; 1 spsk Olie til salat; ¼ tsk Salt til salat

med ovnbagte fritter og valnøddesalat

4.5(41)

Recipe Development TeamOpdateret den November 10, 2025

Spar op til 959 kr. + gratis snacks i 3 måneder

Kalorier

:

840 kcal

Protein

:

33.6g protein

Total

:

30 minutter

Difficulty

:

Nemt

Comfort Food

Allergener:

Soja
Mælk
Nøtter
Sennep
Kan indeholde spor af allergener
Sesam
Jordnødder

Steak Diane er en klassisk ret, som opstod i London i 1930'erne. Senere blev det en klassiker, som kunne findes på restauranter verden over, og nu betragtes den nok mest som "retro". Ikke desto mindre er den en klassiker af god grund, for den møre svinekotelet med en cremet sauce med sennep og worcestershiresauce er noget af det lækreste, man kan forkæle sig selv med.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

500 g

Kartofler

1 stk

Løg

1 stk

Bredbladet persille

250 g

Svinekotelet, urtemarineret

1 stk

Worcestershiresauce

(Indeholder: Soja)

150 ml

Madlavningsfløde

(Indeholder: Mælk)

40 g

Rucola

125 g

Cherrytomater

20 g

Valnødder

(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Sesam, Jordnødder)

15 g

Sennep

(Indeholder: Sennep)

Ikke inkluderet i leveringen

½ tsk

Salt til kartofler

¼ tsk

Salt til kød

½ spsk

Olie til stegning

1 spsk

Smør til stegning

1 dl

Vand til sauce

¼ tsk

Salt til sauce

1 spsk

Olie til salat

¼ tsk

Salt til salat

Næringsværdier

Energi (kJ)3514 kJ

Kalorier (kcal)840 kcal

Fedt55.5 g

Mættet fedt25.4 g

Kulhydrat56.1 g

Sukker10.4 g

Kostfibre5.1 g

Protein33.6 g

Salt5 g

Potassium1407.4 mg

Calcium19.8 mg

Iron0.5 mg

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

Fremgangsmåde

1

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.

2

Imens, hak løg og persille fint.

3

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på høj varme.

Steg svinekød med salt i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.

Overfør til en tallerken, og dæk til så det holdes varmt.

TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.

4

Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.

Steg løg i 1-2 min, eller indtil bløde.

Tilsæt worcestershiresauce, madlavningsfløde, halvdelen af sennep, persille, vand, salt og et nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

5

Imens, skyl rucola.

Hak valnødder groft.

Halver cherrytomater.

Bland rucola, tomat, resterende sennep, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

6

Anret fritter, svinekød og salat på tallerkener.

Top salat med valnødder og svinekød med sauce.