Stegt svineschnitzel i skalotteløgsauce
med pastinakmos og radisesalat
Kød, kartofler, sauce og salat, det har I sikkert spist mange gange. Vores variant frister dog med spændende twists. Vi steger svineschnitzel med hvidløgskrydderier, og topper det derefter med en fantastisk sauce med skalotteløg og hvidløg. Kartoflerne koger vi med pastinak, og så laver vi en cremet mos. Aftenens salat er en frisk radisesalat med rucola.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
500 g
Bagekartoffel
1 stk
Pastinak
75 g
Radiser
40 g
Rucola
300 g
Svineschnitzel
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Skalotteløg
½ stk
Hvidløgsfed
4 g
Kyllingebouillon
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 spsk
Mælk (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
½ spsk
Olivenolie (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 4)
2 spsk
Smør (trin 5)
1 dl
Vand (trin 5)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartofler og pastinak, og skær i 2 cm tern.
Kog kartofler og pastinak i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.
Hæld vand fra, og tilsæt mælk [3 spsk | 6 spsk], salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint.
Skær skalotteløg og radiser i tynde skiver.
Skyl rucola.
Bland rucola, radiser, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på høj varme.
Steg svinekød med Hvide Løjer & Urter og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Overfør til en tallerken, og dæk til.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Smelt smør [2 spsk I 4 spsk] i samme stegepande på middel varme.
Steg skalotteløg og hvidløg i 1-2 min, eller indtil bløde.
Tilsæt vand [1 dl | 2 dl], kyllingebouillon og et nip peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Skær svinekød i tynde skiver.
TIP: Tilsæt kødsaft fra tallerkenen med kød til saucen.
Anret svinekød, pastinakmos og radisesalat på tallerkener.
Top svinkød med sauce.
