Sprødbagt gnocchi
med cremet majssauce og frisk basilikum
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Æg
- Soja
- Selleri
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
I aften frister vi med en spændende opskrift med gnocchi, som bliver bagt i stedet for at koges. Gnocchi får selskab af zucchini i ovnen, og bliver derefter vendt med rucola og citronsaft. Vi server vores zucchini og gnocchi med en cremet majssauce med sojasauce, fløde, ost og frisk basilikum.
Ingredienser
350 g
Gnocchi
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
1 dåse
Majs
1 stk
Zucchini
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Hvidløgsfed
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
1 pose
Basilikum
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
4 g
Hvide Løjer & Urter
40 g
Rucola
½ stk
Citrusfrugt
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
½ dl
Vand (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær zucchini i 2 cm halve skiver.
Fordel zucchini og gnocchi på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og krydr med Hvide Løjer & Urter og et nip salt og peber.
Bag i ovnen i 25-30 min (vend nogle gange undervejs), eller indtil møre og gyldne.
Imens, hæld væde fra majs.
Pres eller hak hvidløg fint.
Halver citron [½ stk, 2P].
Hak basilikum groft.
Skyl rucola.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme, når zucchinien og gnocchien har 10 min tilbage.
Steg majs i 3-4 min, eller indtil let brunet.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Sænk til middel varme.
Tilsæt sojasauce [1/2 pakke, 2P], grøntsagsbouillon, madlavningsfløde, vand [1/2 dl | 1 dl] og finrevet ost, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Tilsæt basilikum lige inden servering.
Vend zucchini og gnocchi med rucola, et skvæt citronsaft og et nip salt og peber på bagepladen.
Anret majssauce i dybe tallerkener.
Top med gnocchi og zucchini.
