Sprød kylling
med ovnbagt broccoli & vilde ris
- Æg
- Sennep
- Gluten
- Hvede
I aften laver vi superlækker, perfekt stegt sprød kylling med spændende tilbehør. Sprød, ovnbagt broccoli, vilde ris og cremet hvidløgsdressing. En favorit for hele familien.
Ingredienser
4 g
Hvide Løjer & Urter
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
75 g
Fraiche
100 g
Vilde basmatiris
250 g
Broccoli
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Bouillon
280 g
Kyllingebryst
½ stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
1 stk
Æg
2.5 dl
Vand
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Bring en gryde med vand* (se ingrediensliste), ris og grøntsagsbouillon i kog. Sænk til lav varme, og kog under låg i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 12 min, eller indtil vandet er absorberet. TIP: Fjern ikke låget.
Skær broccoli i små buketter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 10-15 min.
Pisk æg* i en dyb tallerken. Bland panko med Hvide Løjer & Urter og et stort nip salt* og peber* i en anden dyb tallerken.
Læg hvert kyllingebryst mellem to fryseposer på et skærebræt. Bank flade (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle. Vend kylling i æg og derefter i panko. Overfør til en tallerken.
Hæld olie* i en stegepande, så hele bunden er dækket. Varm op på middelhøj varme. Steg kylling i 3-5 min på hver side. Overfør til en tallerken med køkkenrulle. Hak hvidløg [½ stk, 2 pers.] fint. Bland med fraiche [½ pakke, 2 pers.] og mayonnaise i en lille skål. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret ris, broccoli og kylling på tallerkener. Server med hvidløgsdressing.
