Souvlaki-krydrede koftaer
med dild-tzatziki og oreganobagte kartofler- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
- Rug
- Byg
- Havre
- Hvede
- Spelt
- Kamut
- Khorasanhvede
- Gluten
Lad denne velsmagende opskrift på saftige koftaer, oreganobagte kartofler vendt med frisk tomat og spinat, og forfriskende tzatziki forgylde familiens middag i aften. Koftaerne får et spændende twist af at der er Souvlaki-krydderi i farsen, og tzatzikin får ekstra smag og bliver smukt grøn af frisk dild.
Ingredienser
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
250 g
Cherrytomater
1 stk
Agurk
30 g
Spinat
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
4 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
500 g
Kartofler
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Dild
250 g
Hakket svine-/kalvekød
½ g
Oregano, tørret
(Kan indeholde spor af: Sennep, Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Gluten)
1 stk
Løg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
1 stk
Æg til koftas
½ tsk
Salt til koftas
¼ tsk
Salt til dressing
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, oregano og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Bland hakket svine-/kalvekød, æg, Souvlaki-krydderi, rasp og salt i en stor skål.
Form fars til 8 cm lange koftaer (3 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg koftaer i 2-3 min, eller indtil brunet.
Sænk til middel varme, og steg videre i 6-7 min, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Koftaerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, skyl spinat.
Hak dild fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær løg i 1 cm både.
Vend kartofler med rødløg på bagepladen, når kartoflerne har 15 min tilbage.
Halver cherrytomater.
Riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Bland agurk, dild, yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Vend færdigbagte kartofler og løg med tomat og spinat på bagepladen.
Anret kartofler i dybe tallerkener.
Top med koftaer og dild-tzatziki.
