Sød chili-glaseret ørred i bao-boller
med syrlig pak choi og syltede løg- Fisk
- Æg
- Sennep
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Selleri
Bao boller stammer oprindeligt fra Kina og i aften serverer vi em med lækker ørred glaseret i sød chilisauce. Vi bygger vores måltid med bløde dampede bao boller, chiliglaseret ørred, syltet løg, salat med pak choi, sukkerærter og gulerod, og krydret mayonnaise.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
250 g
Ørred
(Indeholder: Fisk)
1 stk
Pak choi
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Selleri, Sennep)
½ g
Chiliflager
1 stk
Løg
1 stk
Gulerod
20 g
Sød chilisauce
½ stk
Sukkerærter
8 stk
Bao-boller
(Indeholder: Hvede, Gluten, Soja)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til fisk
½ spsk
Vand til dressing
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med vand i kog (hvis du ikke har en mikrobølgeovn).
Skær løg i tynde, halve skiver.
Halver citrusfrugt.
Bland citrusfrugtsaft, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend løg i skålen, og stil til side.
Hæld lage fra inden servering.
Hak pak choi groft.
Skær ender af sukkerærter, og halver.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Kom pak choi, sukkerærter og gulerod i en mellemstor skål.
Vend olivenolie og salt i skålen lige inden servering.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend fisk, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. Overfør til en tallerken, og fjern skind.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt vand, sojasauce, sød chilisauce og chiliflager, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Tag panden af varmen, og tilsæt fisk. Adskil fisk til flager med en palet, og vend sammen med sauce.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Imens, bland Hello Sunrise og mayonnaise i en lille skål.
Klip et hul i hver side af pakken, og varm boller i 40 sek i mikrobølgeovnen, eller placer i en si, og damp under låg over det kogende vand i gryden i 3-5 min.
TIP: For det bedste resultat, tilbered bollerne lige før servering, så de forbliver varme og bløde.
Fyld bao-boller med salat, fisk og løg.
Server med mayonnaise.
